ТОП-10 неострых тайских блюд для туристов и детей: что заказывать в макашницах и кафе без слез и жжения во рту в 2026 году

Привет! Я Алексей Шалахов, автор проекта «Билетик в лето». Многие мои читатели и друзья, приехавшие в Таиланд впервые, боятся местной кухни. Их пугает миф о том, что «все в Тае острое». Я живу здесь уже несколько лет и могу заверить: тайская кухня невероятно разнообразна. Да, карри и супы часто подаются с перцем чили, но это лишь верхушка айсберга. В Таиланде существуют десятки блюд, которые отличаются мягким, сладковатым, кислым или насыщенным умами-вкусом, но совершенно не жгут горло.

В сезоне 2026 года я собрал для вас личный рейтинг из 10 блюд, которые безопасно и вкусно можно есть как взрослым, так и детям. Это проверенные временем позиции, которые вы найдете в любом кафе, от бюджетных уличных точек (макашниц) до ресторанов в отелях 4-5 звезд. Здесь нет места «авось пронесет», только конкретика, реальные цены в батах и мои личные лайфхаки, как не ошибиться в заказе.

1. 🍜 Куай Тiao (Kuai Tiao) — Лапша с говядиной или курицей

Начнем с самого популярного и безопасного блюда. Куай Тiao — это классическая тайская лапша, которая является основой завтрака для местных жителей. В отличие от острых супов, Куай Тiao подается в бульоне, который варится из костей, корня папоротника (который дает сладковатый привкус) и специй, но без чили. Вкус получается глубоким, мясным и очень комфортным.

Почему это безопасно: Бульон не содержит перца. Мясо (говядина или курица) тушится до мягкости. Лапша мягкая, легко переваривается желудком ребенка или взрослого, который не привык к тяжелой пище.

Цены в 2026 году: В уличной макашнице вы заплатите 50–70 бат за порцию. В сетевых кафе (например, «Kuai Tiao» в Бангкоке) — 100–150 бат.

Лайфхак Алексея: Если видите, что в миске плавают красные кусочки — это чили, их можно просто вынуть. Но чаще всего Куай Тiao подается чисто. Для детей лучше просить “Mai phet mai dai” (совсем не острое) и попросить добавить больше лапши, чтобы бульона было меньше — так вкус будет более концентрированным и приятным.

2. 🍗 Кхао Ман Гай (Khao Man Gai) — Рис с курицей

Это блюдо можно назвать тайским фастфудом, но в хорошем смысле. Это рис, сваренный в курином бульоне, и нарезанная вареная или жареная курица. Отдельно подают соус, который можно добавлять по вкусу.

Почему это безопасно: Сам по себе рис и курица не острые. Вся «острота» скрывается в соусе, который обычно состоит из соевого соуса, уксуса, чеснока и… чили. Но! Соус можно не брать или взять совсем немного. Мясо готовится просто: варка или гриль без острых маринадов.

Цены в 2026 году: В макашницах — 60–80 бат. В ресторанах — 120–200 бат.

Лайфхак Алексея: При заказе скажите “Mai phet”. Официант или продавец даст вам миску с рисом и курицей, а соус положит отдельно в маленькую пиалу. Если едите с ребенком, просто не давайте ему этот соус или добавьте каплю. Это идеальное блюдо для первого знакомства с тайской кухней, потому что оно нейтральное и сытное.

3. 🍚 Кхао По (Khao Po) — Тайский суп-рис

Кхао По — это не просто рис, а густой, почти кашеобразный суп. Рис варится вместе с мясом (говядина, курица или свинина) до полной готовности. В него добавляют лук, специи и часто — яйцо. По текстуре напоминает густой борщ или похлебку.

Почему это безопасно: Блюдо традиционно не острое. Оно имеет мягкий, сливочный вкус благодаря долгой варке. Рис становится очень мягким, что идеально для детей и людей с чувствительным желудком. Часто в него добавляют яйцо, что делает блюдо более питательным.

Цены в 2026 году: В уличных точках — 40–60 бат. В кафе — 80–120 бат.

Лайфхак Алексея: Кхао По часто подают с соевым соусом и зеленым луком. Соевый соус можно не добавлять, если боитесь солености. Это отличное блюдо для ужина, так как оно согревает и не перегружает пищеварение. Если хотите, попросите добавить больше мяса — это стоит всего 10–20 бат.

4. 🥘 Массаман Карри (Massaman Curry) — Мягкое карри с орехами

Карри в Таиланде пугает туристов, но не все карри одинаково острые. Массаман — это южное карри, которое исторически пришло из Индии и Персии. Его отличительная черта — наличие фисташек, кешью, корицы, гвоздики и имбиря. Вкус у него сладковатый, пряный, но не жгучий.

Почему это безопасно: В основе Массаман — кокосовое молоко, которое смягчает любые специи. Паста для этого карри обычно менее острая, чем для Ред Карри или Панг Карри. Мясо (говядина, курица или баранина) тушится долго, становясь мягким. Картофель и арахис добавляют текстуру и сладость.

Цены в 2026 году: В макашницах — 80–100 бат. В ресторанах — 180–300 бат.

Лайфхак Алексея: Всегда просите “Mai phet”. Даже в Массамане может быть немного чили, но в сочетании с кокосовым молоком и орехами оно почти не чувствуется. Это одно из самых «европейских» по восприятию блюд в Таиланде. Детям оно обычно нравится из-за сладковатого вкуса и наличия картофеля.

5. 🍲 Том Кха (Tom Kha) — Сладкий кокосовый суп с грибами

Том Кха — это суп на основе кокосового молока с грибами (чаще всего шампиньоны или креветки) и галангалом (тайский имбирь). В отличие от Том Ям, который знаменит своей кислотой и остротой, Том Кха имеет мягкий, сливочный, сладковатый вкус.

Почему это безопасно: Кокосовое молоко смягчает вкус. Галангал дает легкий пряный аромат, но не жжет. Грибы добавляют умами-вкус. Если добавить лайм, суп станет более освежающим, но без кислоты и жжения.

Цены в 2026 году: В макашницах — 60–80 бат. В ресторанах — 150–250 бат.

Лайфхак Алексея: Том Кха — отличный выбор для детей, так как он легкий и не жирный. Если боитесь, что суп будет кислым, попросите добавить меньше лайма. Этот суп хорошо согревает и утоляет жажду. В некоторых местах его подают с рисом, в других — как самостоятельное блюдо. Для первого знакомства с тайскими супами — идеальный вариант.

6. 🍤 Хой То (Hoy Tod) — Тайский омлет с креветками или курицей

Хой То — это классический тайский омлет, который готовят на сковороде с добавлением крахмала для хрустящей корочки. Внутри он остается мягким и пышным. Часто подают с соусом из соевого соуса, уксуса и чили, но сам омлет не острый.

Почему это безопасно: Базовый рецепт — яйца, крахмал и начинка (креветки, курица, свинина или овощи). Никаких острых специй в тесте нет. Хрустящая корочка нравится детям, а мягкая серединка легко переваривается.

Цены в 2026 году: В макашницах — 40–60 бат. В кафе — 100–150 бат.

Лайфхак Алексея: При заказе обязательно скажите “Mai phet”, чтобы вам не добавили чили в соус. Хой То можно есть руками или с рисом. Это отличное блюдо для полдника или легкого ужина. Если едите с детьми, можно попросить сделать омлет без начинки или с овощами — это дешевле и безопаснее.

7. 🍲 Пад Кхао (Pad Krapao) — Жареная лапша с базиликом

Пад Кхао — это жареная рисовая лапша с мясом (говядина, курица или свинина) и тайским базиликом. Блюдо имеет насыщенный вкус благодаря соевому соусу, устричному соусу и чесноку. Часто подают с яйцом наверху.

Почему это безопасно: В классическом рецепте Пад Кхао нет чили. Острота может быть добавлена отдельно, но базовый вкус — это умами, соль и аромат базилика. Лапша готовится быстро, поэтому остается упругой, но мягкой. Мясо нарезается тонкими полосками и быстро прожаривается.

Цены в 2026 году: В макашницах — 60–80 бат. В ресторанах — 150–250 бат.

Лайфхак Алексея: Пад Кхао — одно из самых популярных блюд в Таиланде, и его можно найти везде. Если боитесь остроты, просто попросите “Mai phet”. Блюдо получается очень сытным и вкусным. Детям оно нравится из-за хрустящей лапши и сочного мяса. Можно попросить добавить яйцо — это сделает блюдо более питательным.

8. 🍚 Кхао Салат (Khao Salat) — Рис с салатом и мясом

Кхао Салат — это блюдо, которое часто подают в отелях и ресторанах. Это рис, на который выкладывают свежие овощи (капуста, морковь, огурцы) и нарезанное мясо (курица, свинина или говядина). Отдельно подают соус.

Почему это безопасно: Овощи свежие, мясо приготовлено отдельно. Соус может быть острым, но его можно не брать. Это блюдо похоже на салат с рисом, поэтому оно легкое и освежающее. Отлично подходит для жаркого дня.

Цены в 2026 году: В ресторанах — 150–250 бат. В макашницах редко встречается, но можно найти за 100–120 бат.

Лайфхак Алексея: Кхао Салат — отличный выбор для тех, кто хочет попробовать свежие овощи. Если едите с детьми, можно попросить нарезать овощи мелко. Соус можно заменить на соевый или устричный, которые не острые. Это блюдо хорошо утоляет голод, но не перегружает желудок.

9. 🍲 Том Юм (Tom Yum) — Кислый суп с креветками (версия Mai Phet)

Том Юм — это, пожалуй, самое известное тайское блюдо. Но! Есть два вида: Том Юм Нам Кхао (на воде) и Том Юм Нам Сом (на кокосовом молоке). Первый вид может быть острым и кислым, но его можно приготовить “Mai phet” (не острым). Вкус будет более мягким, с акцентом на аромат лайма, грибов и креветок.

Почему это безопасно: Если попросить “Mai phet”, шеф уберет чили. Суп останется кислым и ароматным, но без жжения. Кокосовое молоко (если добавляется) смягчает вкус. Креветки и грибы добавляют текстуру и вкус.

Цены в 2026 году: В макашницах — 70–90 бат. В ресторанах — 200–350 бат.

Лайфхак Алексея: Том Юм — это испытание на прочность, но если вы хотите попробовать, начните с версии “Mai phet”. Для детей лучше не рисковать, так как суп кислый и может раздражать желудок. Но для взрослых это отличный способ познакомиться с тайской кухней без стресса. Попробуйте, но не ешьте много за один раз.

10. 🍜 Кхао Со (Khao So) — Суп с лапшой и курицей

Кхао Со — это суп с лапшой, который похож на Куай Тiao, но готовится быстрее. Лапша варится прямо в супе, а не отдельно. Вкус получается более легким и прозрачным. Часто подают с курицей или говядиной.

Почему это безопасно: Блюдо не острое, имеет мягкий бульон. Лапша становится мягкой, что удобно для детей. Бульон варится из костей, поэтому он насыщенный, но не жирный. Это отличное блюдо для завтрака или легкого ужина.

Цены в 2026 году: В макашницах — 40–60 бат. В кафе — 80–120 бат.

Лайфхак Алексея: Кхао Со — это «дежурное» блюдо в большинстве макашниц. Оно всегда есть, всегда не острое и всегда вкусное. Если вы не знаете, что заказать, выберите Кхао Со. Это безопасный выбор, который не подведет. Для детей можно попросить добавить больше ла