Тайский чай и макашницы: гид по аутентичным напиткам от Билетик в лето

Тайский чай: мифы и реальность уличных макашниц

Живя в Таиланде много лет, я часто вижу, как туристы совершают одну и ту же ошибку, заказывая «просто чай» у уличных торговцев. Макашница — это сердце тайского стритфуда, но чтобы получить удовольствие, нужно знать правила игры.

Три кита тайского чаепития

В Таиланде чайная культура специфична. Мы делим напитки на три основных вида:

• ชาดำ [ча: дам] — черный чай. Если вы закажете его на макашнице, будьте готовы к обычному пакетику Lipton в кипятке. Это скучно и совсем не про Таиланд.
• ชาเขียว [ча: кья̌у] — зеленый чай. Увы, в 90% случаев это будет ядовито-зеленый порошковый ароматизатор из банки, который не имеет ничего общего с настоящим чаем.
• ชานม [ча: ном] — молочный чай. Вот он — король макашниц! Настоящий красный чай, заваренный в больших емкостях, смешанный со сгущенным молоком и сливками.

Гид по ценам и вкусам (2026)

Секреты десертов к чаю

Нельзя говорить о чае, не упоминая закуски. Моя любимая находка — десерты, которые на первый взгляд кажутся простыми, но скрывают внутри сюрприз из гороховой пасты и пряностей. Это идеальное сочетание с приторно-сладким молочным чаем.

Больше живых обзоров ресторанов, секретных рынков и тайских деликатесов мы ежедневно публикуем в Telegram-канале @TicketSummer.